Un ancien chef étoilé apporte une touche raffinée à ce nouveau restaurant

La marche en avant des menus dégustation n’a-t-elle pas de fin ? Divulgation complète, celui-ci s'impose car il y a le choix entre un menu à la carte et un menu dégustation. Mais étant donné que le chef/propriétaire est Sam Moody, l'ancien chef de cuisine de Ballyfin, qui a déjà décroché une étoile Michelin pour le restaurant Bath Priory au Royaume-Uni, je sens qu'il peut y avoir des aspirations ici.

Le fait que le menu dégustation soit à 70 € est également un facteur. Aussi incroyable que cela puisse paraître, il se situe dans le bas de l’échelle pour ce style de restaurant et ne coûte que quelques euros de plus que l’approche à trois plats.

C'est une salle élégante, en effet, Abbeyleix est une ville patrimoniale très élégante, autrefois un point d'arrêt populaire sur la route de Cork, et en face du pub très apprécié Morrissey's. Nous sommes vendredi soir, la salle commence à se remplir et nous nous installons sur une banquette confortable.

C'est un menu de sept plats, neuf si l'on compte la petite collation et le pain comme plats, mais cela pourrait paraître un peu intimidant, ce qui n'est pas le cas. Un...
[Courte citation de 8% de l'article original]