Derrière chaque cornichon sur chaque hamburger McDonald's vendu au cours des trois dernières décennies se cache une famille – les Parles – qui exploitent une « petite entreprise familiale » bien huilée à l'extérieur de leur propriété dans la région de Nouvelle-Galles du Sud.
La famille des cornichons est naturellement devenue des célébrités locales à Griffith, à environ 600 km à l’ouest de Sydney, et a même remporté le prix du fournisseur de l’année du géant de la restauration rapide pour 2023.
C’était une belle reconnaissance de 33 années de travail exténuant sur les 1 500 hectares de Tony et Gai, qui produisent 1 800 tonnes de cornichons par an, soit entre 12 et 20 millions de cornichons.
Environ 200 tranches entrent dans chaque sachet d'un kilo emballé par Parles. Chacun de ces sachets est placé dans une boîte contenant huit sachets, et 64 cartons sont placés sur une palette.
Le fils de Tony et Gai, Ben, un agriculteur de troisième génération, a déclaré à news.com.au qu'entre 60 et 70 palettes étai...
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