La tarte aux pommes de Beth O'Brien

The Irish Times - 08/10
Servir avec une bonne glace vanille (tarte tiède bien sûr) ou une crème anglaise.
Donne : 1
Plat : Dessert
Ingrédients
  • 300 g de beurre froid coupé en cubes
  • 450 g de farine blanche forte
  • 20g de sucre en poudre
  • 8g de sel
  • 150 ml d'eau glacée
  • 6 pommes Bramley moyennes
  • 150 g de sucre roux clair
  • Grosse pincée de cannelle et de muscade
  • Le jus d'un citron
  • 1 œuf, pour la dorure
  • Sucre Demerara, pour saupoudrer
  1. Vous aurez besoin d'une assiette en Pyrex ou en céramique de 25 cm.
  2. Tout d’abord, préparez les pommes : épluchez-les, épépinez-les et coupez-les en morceaux d’environ 3 cm. Placer dans une casserole avec le sucre en poudre, les épices et le jus de citron et cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes soient à peine ramollies, environ 6 à 8 minutes. Ne faites ...
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