Au cours des deux dernières années, 300 fours ont été fermés, car ils ne pouvaient pas supporter les coûts d’exploitation élevés provoqués par la crise inflationniste et énergétique, qui est même survenue presque immédiatement après la pandémie. La situation des boulangeries de quartier, la boulangerie artisanale, est aggravée par la concurrence intense à laquelle elles font face de la part d...
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