Week-end à Bayonne : du rugby, du jambon et de la bonne humeur

Depuis 126 ans, le rugby passionne les Bayonnais. Alors, en période de Coupe du monde, la ville vit pour ce sport. Avant d’assister à un match du Biarritz Olympique, pour quoi ne pas se pavaner dans les rues avec le traditionnel béret du Pays-Basque ! Cet accessoire fait partie des incontournables. Il y a quelques années de cela, les joueurs le portaient même sur le terrain. Jean-Michel Gibert, responsable de la boutique Laulhère Bayonne, nous explique les différentes façons de le porter : pour les Basques, le béret se porte placé au milieu de la tête, alors que les jeunes le font glisser sur le côté. “Les barbus, les hipsters, le mettent en arrière, et les filles, elles font des trucs de filles” explique-t-il avant de tapoter le béret pour lui donner du volume. “Il se porte comme on le souhaite, mais avec respect”, conclut Jean-Michel Gibert, très attaché aux traditions.

Maintenant que l’on se fond dans la masse, direction le stade Aguilera de Biarritz. Mais avant le coup d'envoi, il faut se restaurer. Les supporters dégustent une Taloa, une spécialité culinaire basque qui fera sans aucun doute saliver les amateurs de ventrèches et de fromage de brebis. Dans le stade, l’ambiance est au rendez-vous, et même sans connaître les règles de ce sport, il y a moyen de beaucoup s’amuser.

Maintenant, place au bon plan. Nous avons décidé de faire un tour du côté des halles. On peut y retrouver les produits de très bons producteurs locaux comme de la charcuterie, du poulet fermier, du fromage… De quoi régaler nos papilles ! La restauration, c’est notamment l’activité choisie par beaucoup de retraités du rugby. Les joueurs de haut niveau sont nombreux à se consacrer à cette nouvelle expérience lorsqu’ils cessent d’être sur le terrain. C’est le cas de Lionel Mazars qui a déchaussé les crampons il y a six ans. S’il est Toulousain, c’est à Bayonne qu’il se sent chez lui : “Quand on goûte à ce cadre de vie, c’est difficile d’en repartir.”

Pascal Ondarts, ancien joueur professionnel de rugby, est de son côté à la tête d’un établissement hôtelier intitulé Loreak, qui fait naturellement la part belle “aux gueules cassées” de ce sport. Sur les murs, on peut voir de magnifiques tableaux d’anciens athlètes tels que Jean-Louis Tolot. “C’est quelqu’un qui a joué contre moi, voilà comment il finissait” s’amuse le propriétaire de l’établissement. Une chose est certaine, peu importe où vous allez dans le Pays-Basque, soyez certain d’être très bien accueilli. En cette période de Coupe du monde de rugby 2023, le groupe d’animation musical Kanta Gurekin apprend à qui le veut leurs hymnes de supporters. C’est donc, en musique, que s’achève notre week-end à Bayonne.