Les saveurs du Liban avec Rainier Maksoud au Great Canadian Baking Show

Le 1er octobre, des milliers de téléspectateurs au Canada suivront la 7e saison de l'émission The Great Canadian Baking Show sur CBC, une adaptation du célèbre format britannique The Great British Bake Off  qui met en compétition dix pâtissiers amateurs au talent exceptionnel. Et, pour la toute première fois, un candidat originaire du Liban et du Moyen-Orient.

Rainier Maksoud, 29 ans, est né et a vécu à Zahlé. Benjamin d’une fratrie de cinq enfants, sa mère est femme au foyer et son père mécanicien. Il découvre la pâtisserie alors qu’il a cinq ans et qu’il observe l’une de ses sœurs préparer un cheesecake. « La gélatine et sa transformation au contact de l’eau m’ont fasciné », confie-t-il.  Pour lui, c’est cette expérience qui a éveillé sa curiosité pour « la pâtisserie et la science derrière ».

Cette même année, Rainier et sa famille émigrent au Canada. Dès l'âge de sept ans, il prépare lui-même ses repas à emporter pour l’école. Dès huit ans, il se porte volontaire pour surveiller le barbecue des repas de famille et trouve son bonheur en cuisine. Mais lorsqu’il doit choisir les études dans lesquelles il souhaite se lancer, il opte pour la finance à l’Un...
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