Alléché par le meilleur de la nouveauté ? Voici une sélection des nouvelles adresses parisiennes les plus affriolantes de la rentrée. Le lancement de ces restaurants a parfois pris du retard, mais si ce n’est déjà fait, leur ouverture ne saurait tarder. Et on ne rechignera pas à essuyer les plâtres, tant les assiettes qui seront servies ici et là promettent d’être alléchantes.
C’est l’adresse a plus connue des touristes pour sa vue imprenable sur la Seine, Notre Dame et l’île Saint-Louis, et pour sa recette exclusive de canard au sang. La Tour d’Argent n’avait pas connu pareille transformation depuis 1936, quand ce temple de l’élégance, fondé en 1582, avait hissé sa table jusqu’au 6e étage. Le restaurant reste au même niveau avec l’impression de pouvoir toucher Notre-Dame du bout de sa fourchette, mais les autres étages sont également occupés. A l’issue d’un chantier titanesque, mené par l’architecte Franklin Azzi, La Tour d’Argent offre désormais aux convives des expériences immersives du café du rez-de-chaussée au comptoir sur le toit, avec une vue à couper le souffle, en passant par un appartement où dîner et dormir.
Kitchen, c’est l’ouverture surprise de la rentrée. Stéphanie Le Quellec a investi la salle d’inspiration XIXe haute de huit mètres sous plafond, au rez-de-chaussée de l’hôtel Madame Rêve dans l’ancienne poste du Louvre. L’ex Top c...
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