Les Amérindiens cultivaient du maïs aux côtés de haricots grimpants et de courges dans un système de plantation symbiotique connu sous le nom des trois sœurs : les tiges de maïs donnaient aux haricots quelque chose à grimper tout en fixant l'azote dans le sol, et les feuilles de courge fournissaient de l'ombre. Ce ragoût utilise les trois sœurs et constitue un bol de bonté économique et automnal. J'ai répertorié du maïs congelé dans les ingrédients, mais vous pouvez également utiliser du maïs frais, en le grattant directement de l'épi. Les beignets de maïs, quant à eux, peuvent être servis au petit-déjeuner avec du bacon et des tomates ou en accompagnement avec un bol de...
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