Les entreprises qui cultivent de la viande à partir de cellules cultivées présentent leur offre comme une alternative écologique et éthique à la consommation de protéines provenant de poulets, de vaches et d’autres animaux de ferme abattus.
Et tout en cherchant à attirer les adeptes des traditions islamiques et juives, ils tentent également de faire valoir que la viande cultivée peut être halal et casher.
Les musulmans et les juifs strictement pratiquants ne mangeront pas de nourriture sans ces certifications religieuses. Les règles de chacun sont distinctes mais se chevauchent à certains égards. Par exemple, les animaux doivent être abattus selon des modalités spécifiques et la viande ne doit contenir aucune trace de sang. Certains aliments, comme le porc, ne sont pas autorisés.
GOOD Meat, un producteur de viande cultivée basé en Californie, a chargé trois spécialistes de la charia de déterminer si la viande fabriquée en laboratoire pouvait être halal, et le groupe est arrivé à la conclusion plus tôt ce mois-ci que c'était possible.
Ce mois-ci également, SuperMeat, une entreprise de viande cultivée basée à Tel Aviv, a annoncé avoir reçu la certification de l’Orthodox Union Kosher, connue sous le nom d’OU Kosher, la plus grande agence de certification casher au monde.
La viande cultivée en laboratoire pourrait bientôt commencer à arriver sur les tables des consommateurs après que...
[Courte citation de 8% de l'article original]