À l'heure actuelle, les normes nationales unifiées pour les plats préparés n'ont pas encore été publiées, mais le niveau national a commencé à s'intéresser à l'amélioration de la qualité et à la normalisation.
Auteur : Jie Shuyi Wang Zhen
Septembre, pendant l'automne doré, marque la rentrée scolaire. Le thème des « plats préparés entrant dans les écoles » a suscité beaucoup d'attention et de nombreux parents ont remis en question la fraîcheur, la nutrition, la santé et la sécurité des plats préparés.
Récemment, des journalistes de China Business News ont vu dans certaines vidéos publiées par les parents sur les réseaux sociaux qu'une certaine école distribuait uniformément des repas préparés : les plats de viande étaient des produits semi-finis, tandis que les plats végétariens étaient lavés, coupés et mis dans des sacs en plastique et livré un jour sur deux, aller à l'école. Ce modèle a été fortement opposé par les parents des élèves de l'école.
Faut-il « discuter du changement des plats préparés » ? Y a-t-il des dangers cachés pour les étudiants avec l’introduction actuelle des plats préparés sur le campus ?
Les plats préparés sont devenus une catégorie importante dans les repas de groupe
Ces dernières années, de nombreux endroits à travers le pays ont introduit un modèle d'approvisionnement en repas centralisé dans la cuisine centrale. Bien que la distribution de la cuisine centrale ne signifie pas fournir aux élèves des repas préparés à l'avance, les inquiétudes des parents concernant les repas préparés ont atteint leur apogée pendant la saison scolaire. .
L'homme d'affaires concerné en charge d'une grande entreprise de repas de groupe a révélé à China Business News que du point de vue de l'ensemble du secteur, la proportion de plats préparés dans les repas de groupe est actuellement inférieure à 50 %, mais que la tendance future pourrait atteindre 70 %. . Dans les cantines universitaires, la proportion de plats préparés est relativement faible. Bien qu'il n'existe actuellement aucune statistique spécifique sur l'introduction de plats préparés sur les campus dans l'industrie, l'introduction de plats préparés sur les campus est devenue une tendance.
Zhu Danpeng, un analyste de l'industrie alimentaire chinoise, estime é...
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