C’était un peu comme le repas de Noël du collège, sauf qu’il n’y avait pas de papillote au chocolat en dessert. Mardi 19 septembre, les étudiants qui ont poussé les portes de l’Astrolabe du campus Beaulieu, à Rennes, ont eu droit à un déjeuner un peu spécial concocté par le chef Nicolas Carro. Propriétaire de l’hôtel de Carantec (Finistère) et fier détenteur d’une étoile au Guide Michelin, le cuistot de 34 ans a travaillé avec le Crous Bret...
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