Propriétaire de pain Phuong : « Le processus de transformation équivaut à 34 ans d'activité »

VnExpress - VN Express - 15/09
Quang Nam - Le propriétaire de la boulangerie Phuong, à Hoi An, a déclaré que la source des ingrédients est familière, que la recette et le processus de transformation sont les mêmes que ceux des 34 dernières années, après que 141 personnes ont été empoisonnées après avoir mangé ce gâteau.

Dans la matinée du 15 septembre, répondant à VnExpress, Mme Truong Thi Phuong, 60 ans, propriétaire de la boulangerie de Phuong, a déclaré que depuis l'empoisonnement, elle souffrait d'une dépression nerveuse et ne mangeait ni ne buvait. Elle a déclaré que les opérations du magasin le 11 septembre (le jour du début de l'empoisonnement) étaient aussi normales qu'elles l'avaient été au cours des 34 dernières années. L'ensemble du processus d'importation, de transformation et de vente des matières premières est supervisé quotidiennement par Mme Phuong.

Le propriétaire du magasin a déclaré que le pain avait été acheté dans une boulangerie proche de chez lui, mais pas auprès d'une connaissance. D'autres ingrédients tels que le pâté, le shumai et le char siu sont fabriqués à partir de porc frais acheté dans un magasin familier du marché de Hoi An, après le proces...
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