L'astuce de Julia Child pour des œufs durs parfaits

MSN - 13/09
Le maître de la cuisine française n’a jamais fait bouillir d’œufs sans faire cette chose au préalable.

Le maître de la cuisine française n’a jamais fait bouillir d’œufs sans faire cette chose au préalable.

Quand je pense à Julia Child, je pense à elle dansant une dinde crue autour du comptoir de sa cuisine. Je pense aussi aux plats français classiques, comme ceux qu'elle a écrit dans plusieurs livres de cuisine et qu'elle a fidèlement préparés dans ses émissions de télévision.

Les œufs durs ne sont peut-être pas la première chose qui me vient à l’esprit, mais Julia maîtrisait également les bases. Elle a consciencieusement étudié et testé des méthodes pour s'ass...
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