Mosturizm a annoncé une augmentation de la fréquentation des restaurants de plus d'un tiers

RBC - 12/09
La fréquentation des restaurants de Moscou entre janvier et juin 2023 a augmenté d'un tiers par rapport à l'année dernière et le chiffre d'affaires a augmenté de 27 %, rapporte Mosturizm. Les restaurateurs attribuent cette croissance au blanchiment du marché
La fréquentation des restaurants de Moscou entre janvier et juin 2023 a augmenté d'un tiers par rapport à l'année dernière et le chiffre d'affaires de 27 %, rapporte Mosturizm. Les restaurateurs attribuent cette croissance au blanchiment du marché
Photo : Mikhaïl Grebenshchikov / RBC

Au premier semestre 2023, les habitants et les invités de Moscou ont visité les restaurants, bars et cafés 36 % plus souvent qu'à la même période l'année dernière, a déclaré à RBC le comité du tourisme de la capitale. Leur chiffre d'affaires, selon Mosturism, a augmenté de 27% sur un an, pour atteindre 294 milliards de roubles.

La facture moyenne dans les restaurants, cafés et bars de Moscou pour les six premiers mois de 2023 était de 1,3 mille roubles. En règle générale, les dépenses des touristes dépassaient ce montant de 30 % : leur facture moyenne pour le premier semestre était de 1,7 mille roubles.

Comment pensaient-ils ?

Mosturizm a évalué la fréquentation et les dépenses des clients dans les restaurants de la capitale sur la base des données de paiement par carte Sberbank. Les analystes ont étudié les transactions utilisant des cartes clients dans 8 000 établissements de restauration de Moscou dans la catégorie des restaurants, cafés et bars (la restauration rapide n'était pas prise en compte dans les statistiques). Cela couvre plus de 40 % des établissements : au total, comme l'a précisé Mosturizm, il existe 18 500 établissements de restauration publique dans la ville, hors restauration rapide. Les analystes ont distingué les visiteurs des résidents de Moscou selon la région d'origine de leur carte bancaire.

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