Travailler sur mon dernier livre avec la nutritionniste Dr Federica Amati m'a ouvert les yeux sur les bienfaits de l'orge pour la santé, cultivée en Scandinavie depuis l'âge de pierre. Le mot orge signifie « ce qui est cultivé », et cette céréale est l’une des plus anciennes connues de l’homme ; il est également riche en vit...
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