Je suis allergique à l'hyperbole, mais il est difficile d'imaginer un sandwich (sans parler d'un repas) plus idéal que le bánh mì. Tenu à la main, personnalisable et infiniment savoureux, chaque composant coche une case : du pain le plus croustillant à une nappe de condiments (si c'est comme ça que vous le prenez) en passant par la litanie de garnitures variables du bánh mì.
Son nom se traduit littéralement par pain (bánh fait référence à une multitude d'aliments à base de pâte en vietnamien, dont beaucoup sont cuits au four ; mì fait référence au blé), qui dans ce cas est idéalement une baguette fraîchement sortie du four. Mais à partir de cette délicieuse base, un monde de complexité est possible. Vous pourrez déguster une garniture de charcuterie, de boulettes de viande, de sardines ou du poulet le plus moelleux. (Mon préféré depuis d...
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