On a mis la vapeur dans le four pour cuire un poulet, un gâteau, une pizza

Stéphane Leblanc - 20minutes - 07/09
« 20 Minutes » a testé un four encastrable de moyenne gamme de la marque Electrolux et obtenu des cuissons nettement plus rapides et précises qu’avec un four traditionnel
Un poulet au four à 170°C combinant vapeur et chaleur tournante avec une sonde réglée à 70°C — STEPHANE LEBLANC
  • La cuisson à la vapeur n’est plus l’apanage des chefs professionnels, mais équipe désormais la plupart des fours grand public, comme le modèle EOC6P67 de la série SteamCrisp 700 qu'Electrolux nous a prêté le temps de la tester sur plusieurs plats.
  • En combinant vapeur et chaleur tournante, on obtient un poulet rôti extrêmement tendre et parfaitement croustillant en un temps record.
  • La fonction se révèle particulièrement efficace pour la pâtisserie, notamment les gâteaux au chocolat, mais plus limitée dans le cas d'une quiche ou d'une pizza.

La cuisson à la vapeur n’est plus l’apanage des chefs professionnels. Pendant plusieurs mois, 20 Minutes a pu tester le four grand public de milieu de gamme Electrolux EOC6P67 d...
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