Mâche

Salade star de l’hiver à la saveur délicate, la mâche est appréciée pour le croquant de ses rosettes bien charnues. Aussi connue sous le nom de doucette, elle est facile de culture.

Saison de la mâche

Une fois les semis en place dans le potager, réalisés du mois de juillet au mois de septembre et même octobre, il faudra compter environ trois mois avant de la récolter. Les rosettes doivent être de taille correcte, d'une couleur verte lumineuse et un aspect duveté pour être cueillies. À l'aide d'un couteau, coupez les rosettes généreuses de mâche (V...
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