Le gouvernement veut de nouveau interdire les dénominations comme «steak végétal»

LE FIGARO - 05/09
La dénomination ne s’appliquera qu’aux produits «largement fabriqués ou commercialisés» en France. Une mesure dénoncée par les militants anti-viande.

Le gouvernement français a indiqué lundi avoir préparé un nouveau décret visant à interdire l'utilisation de noms comme «steak» ou «grillade» pour désigner des produits à base de protéines végétales, déterminé à imposer cette différenciation.

Le texte est une revendication de longue date des acteurs de la filière animale, qui estiment que des termes comme «jambon végétal», «saucisse vegan» ou «bacon végétarien» peuvent créer la confusion chez les consommateurs.

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