En 2008, lors de mon premier voyage en Géorgie, j'ai été surpris de constater que presque toutes les familles produisent du vin à la maison et que si elles ont un excédent, elles le vendent pour gagner de l'argent. Bien sûr, parmi les vins que j'ai goûtés, il y en avait à la fois de beaux et des vins imbuvables - le fait est que pour les Géorgiens ruraux, le vin fait simplement partie de l'alimentation. Tout comme les porcs sont élevés pour le porc, le blé pour le pain et les vaches pour le lait, les raisins sont également cultivés pour le vin. Bien que les agriculteurs géorgiens autosuffisants puissent aujourd'hui faire exception à la règle, cela n'a pas toujours été le cas. Partout, le vin a commencé sa carrière comme une simple boisson, mais s'est ensuite transformé au fil du temps et est devenu une marchandise uniforme et standardisée, d...
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