Je suis entré chez Sardi un mercredi récent et je me suis dirigé vers le bar du deuxième étage. Alors que la foule du déjeuner en matinée commençait à remplir la salle à manger du rez-de-chaussée, je me suis glissé sur un tabouret de bar à l'étage et j'ai attendu pour parler avec Joe, le barman de New York qui prendrait sa retraite dans quelques jours après 55 ans passés au pilier du Theater District.
Avec toute l’attention bien méritée que Joe, dont le nom complet est Josip Petrsoric, recevait ces derniers temps, j’ai pensé que ce serait le meilleur moment pour prendre quelques minutes avec lui. Il avait fait l’objet d’un article riche et chargé d’histoire dans le New York Times, avait entamé une série d’interviews télévisées et venait tout juste de raccrocher au téléphone avec la BBC.
"Tout le monde pose des questions sur les stars", a-t-il déclaré, faisant référence aux nombreuses célébrités qu'il avait rencontrées en mélangeant savamment Dieu sait combien de martinis. « Et mes gens habituels ? Et nous ?
Exactement. Et nous ?
Le départ de Joe en lui-même aurait été une cause de déploration. Mais elle sera suivie en septembre par le...
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