Les citrons du sud de la France inspirent Allagash, N.J. Brewery

La France est connue comme un leader mondial des vins fins, mais ce sont les citrons du pays qui ont inspiré une collaboration entre la brasserie Montclair du New Jersey et l’Allagash Brewing Company du Maine.

Denise Ford Sawadogo, copropriétaires de la brasserie Montclair, et son mari Leo Sawadogo se sont rendus dans le sud de la France au début de cette année lorsqu'une idée leur est venue à l'esprit.

"Je suis vraiment intéressé à travailler avec des ingrédients uniques et inattendus, et les citrons poussaient à l'état sauvage dans tout le sud de la France", explique Léo Sawadago. «Cela a définitivement attiré mon attention. J’ai eu l’occasion d’en apprendre davantage sur le citron de Menton et la verveine auprès des producteurs locaux, et cela m’a vraiment marqué.

Jason Perkins, maître brasseur d'Allagash Brewing dans le Maine, ...
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