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Ces dernières années, une vaste sélection de nouvelles boissons est apparue sur le marché, notamment une série de boissons gazeuses alcoolisées et de nombreuses options sans alcool. Pour discuter de l'état des boissons avant le long week-end, j'ai organisé une table ronde avec nos rédacteurs en santé et technologie Amanda Mull, Ian Bogost et Charlie Warzel.
Mais d’abord, voici trois nouvelles histoires de The Atlantic.
Jeter des boissons contre le mur
Lora Kelley : Pourquoi y a-t-il autant de boissons sur le marché en ce moment ?
Amanda Mull : Cela tient en partie à l’économie de l’industrie des boissons. Les frais généraux sont assez faibles par rapport à de nombreuses autres catégories d’aliments. L'un des coûts les plus importants est l'expédition, mais tout le reste entre dans la fabrication d'une boisson : les ingrédients, dont l'eau ; la possibilité de trouver un fabricant ; la durée de conservation est assez favorable. Les marges bénéficiaires sont donc meilleures que dans d’autres domaines des aliments emballés. C’est un espace convivial dans lequel entrer.
En outre, dans de nombreuses catégories de consommateurs, essayer de faire passer quelqu'un d'un produit à un autre est une entreprise très coûteuse et difficile. Mais dans le secteur des boissons, il y a de nombreuses personnes sur un marché très vaste qui sont ouvertes et recherchent activement de nouvelles options.
Ian Bogost : Le marché mondial des boissons non alcoolisées représente des centaines...
[Courte citation de 8% de l'article original]