Le prix des citrons a augmenté ces dernières semaines en raison de la faible production d'agrumes provoquée par le phénomène El Niño. Sa valeur atteint 20 S/kilo sur certains marchés de détail. Dans ce contexte, les restaurants qui proposent des plats comme le ceviche sont parmi les plus touchés. Rappelons que le citron est un ingrédient incontournable dans la préparation de ce plat phare.
En 2017, alors que le Pérou était confronté à des problèmes climatiques similaires, le prix des...
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