Oseille

Stéphanie Chaillot - Futura Sciences - 30/06
Souvent boudée par les jardiniers pour son goût acidulé pas toujours apprécié, redécouvrez l’oseille. Ce légume-feuille se récolte de mai à octobre et demande peu de soins. Ses feuilles...

Souvent boudée par les jardiniers pour son goût acidulé pas toujours apprécié, redécouvrez l'oseille. Ce légume-feuille se récolte de mai à octobre et demande peu de soins. Ses feuilles comestibles parfument de nombreux plats avec des touches acidulées presque citronnées qui explosent en bouche.

Saison de l’oseille

L'oseille, Rumex en latin, appartient à la famille des Polygonacées (Polygonaceae). Elle se sème de mars à juin dans le potager pour cueillir les feuilles de mai à octobre. Il est aussi possible d'acheter un pied en g...
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