Newton Emerson : Trop de cuisiniers ont transformé le Lough Neagh en un bouillon vert dégoûtant

Regardez une carte de l’Irlande du Nord et vous pourriez imaginer que le Lough Neagh en était l’élément physique dominant, avec un impact culturel correspondant.

En réalité, le plus grand lac d’eau douce du Royaume-Uni et d’Irlande est étrangement obscur, un espace vide sur les cartes mentales de la plupart des habitants. Le simple fait de l’apercevoir est inhabituel, car seules des routes secondaires longent quelques étendues de ses rives marécageuses. Il n'y a que trois points d'accès publics de quelque importance, des parcs et des marinas gérés par la municipalité à la périphérie de Lurgan, Antrim et du village de Ballyronan dans le comté de Tyrone. Il n'y a pas d'établissements au bord du lac ni même beaucoup d'habitations, car le rivage est connu pour ses invasions de mouches. Les seules industries significatives sont la pêche à l'anguille destinée à l'exportation – les anguilles ne font pas partie de l'alimentation locale – et le dragage de sable, dont les installations ont l'esthétique d'une carrière. Rien de tout cela n’est propice aux loisirs, même si des efforts héroïques sont déployés.

De nombreuses personnes aperçoivent le lac lorsqu’elles ouvrent un robinet, car il fournit 40 % de l’eau potable d’Irlande du Nord. Pourtant, même cela n’a pa...
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