Le son des verres à vin tintant flottait dans l'air du soir alors que des foules de clients sirotaient du rosé frais et grignotaient des assiettes de fromages devant les cafés, restaurants et épiceries bordant la place d'Aligre dans le quartier de la Bastille à Paris.
Les serveurs se sont faufilés dans la foule, leurs plateaux chargés de spritz Aperol et d'huîtres, alors que de plus en plus de gens se précipitaient pour rencontrer des amis. Les enfants jouaient au chat et se précipitaient vers leurs parents pour attraper une frite de temps en temps. Les touristes ont commandé des boissons et posé pour des photos Instagram qui ne manqueront pas d'inspirer l'envie chez eux.
Les convives étaient entassés dans des centaines de chaises qui avaient été éteintes plus tôt dans l'après-midi. Mais le temps était précieux ; toute la configuration invitante devrait être démontée avant 22 heures. sous des règles post-pandémiques strictes pour équilibrer les intérêts de ceux qui apprécient la scène – et ceux qui la trouvent une nuisance.
Paris est depuis longtemps réputée pour sa culture de café animée, avec 13 000 terrasses en plein air occupant les trottoirs et les places dans les années précédant la pandémie. Mais des milliers d'espaces extérieurs supplémentaires ont fleuri dans le cadre d'un programme d'urgence mis en place pour soulager les entreprises pendant les fermetures de Covid. Ils sont désormais permanents, après un arrêté de 2021 du maire Anne Hidalgo qui leur permet de revenir chaque année d'avril à novembre.
En conséquence, des parties de Paris qui étaient vacantes ou même sommaires se sont transformées en destinations animées, avec un mini-boom économique.
La place d'Aligre en fait partie. La plupart du temps vide la nuit avant 2020, une transformation dynamique s'est déroulée ici.
"La scène a complètement changé", a déclaré Lau...
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