Vous voulez un avocat « parfait » ? Il y a un Secret.

Ceci est Explicateur, une colonne qui répond aux questions que nous avons tous (ou devrions avoir).

Il y a une saveur spécifique d'agonie qui vient de l'achat d'un avocat que vous pensiez être parfait uniquement pour le ramener à la maison, l'ouvrir et découvrir que vous vous êtes trompé : il est trop pâteux ou de couleur trop foncée ; c'est dur comme un roc, plus filandreux que le maïs, ou presque aqueux. Il finit donc à la poubelle, ou du moins masqué dans une sauce du fond de votre frigo.

Ce n'est probablement pas vous, c'est l'avocat. Il s'avère que ces dramatiques sont inhérentes au fruit lui-même, ou du moins c'est ce que disent les experts en avocat. Mais il y a quelques choses que vous pouvez faire pour améliorer la qualité de votre expérience avec l'avocat. Il ne s'agit pas seulement de choisir le bon moment pour consommer votre avocat, il s'agit de désapprendre une chose ou deux sur ce fruit idiosyncrasique.

Pensez au-delà du Hass

L'avocat Hass est le fruit qui vient probablement à l'esprit lorsque vous imaginez l'avocat "parfait" Instagrammable : une peau sombre et légèrement texturée, un intérieur vert presque ombré avec un rapport précis "donner" à la fermeté, et un relativement petit , fosse sombre. C'est la «taille d'un repas», que nous adorons, séduits par la commodité et tourmentés par des avocats bruns mous. Alors que la demande d'avocats aux États-Unis a presque triplé depuis le début du siècle, Hass a mené la charge, m'a dit Mary Lu Arpaia, chercheuse à l'Université de Californie à Riverside. Notre fixation sur les avocats Hass par rapport a...
[Courte citation de 8% de l'article original]