Plus frais qu'une glace, les granités-neige de Jade Genin

Stéphane Leblanc - 20minutes - 17/08
Face à la canicule, chocolatière s’est lancée dans des glaces râpées inspirées des kakigori japonais et des granités italiens
Jade Genin et ses glaces granités-neige en juillet 2023 dans sa chocolaterie de l'avenue de l'Opéra à Paris — S.LEBLANC
  • Face aux grosses chaleurs qui faisaient fuir les clients de sa chocolaterie de l’avenue de l’Opéra à Paris, Jade Genin a eu l’idée de vendre des glaces.
  • Pas n’importe lesquelles : des glaces en forme de boules de neige inspirées des kakigori japonais et des granités italiens.
  • Jade Genin décline chaque jour en « granité-neige » deux fruits frais, deux fruits secs et un chocolat, pour rappeler qu’elle est d’abord une chocolatière.

Sale temps pour le chocolat, bis repetita. Après un début d'été caniculaire, une seconde vague de chaleur s'apprête à nous tomber dessus. Jade Genin se souvient de la première. ...
[Courte citation de 8% de l'article original]