"Ooh, tu sais ce que Dylan aimerait", a annoncé un jour notre voisin d'à côté à ma mère par-dessus la clôture du jardin. « Ce super nouveau restaurant. Je viens juste d'ouvrir le chemin d'Exeter. C'est du japonais. Appelé Wagamama.
Je suis fasciné par la culture japonaise depuis que j'étais un préadolescent vivant dans le Devon, lorsque cette franchise de restaurants à succès a scandalisé la scène des restaurants du sud-ouest. Un voyage à Topman suivi d'un katsu au poulet de Waga est rapidement devenu le passe-temps de l'élite métropolitaine d'Exeter.
Mais bien avant cela - avant même que Marie-Antoinette n'émerveille Versailles avec son trésor de laque japonaise - le Japon a captivé le monde. De Mario Kart à l'écriture de Haruki Murakami, sa portée culturelle couvre les disciplines, tandis que sa nourriture a obtenu l'omniprésence de l'umami dans les meilleurs hôtels et restaurants du monde.
Malheureusement, comme beaucoup de Britanniques, je ne peux pas me rendre au Japon pour un safari sakura suivi d'un Magikarp glacé au miso à Ginza. Pour ma part, mon partenaire et moi avons c...
[Courte citation de 8% de l'article original]