Les enfants en raffolent : le granité est une boisson sucrée et ludique, en raison de son aspect mi-glace mi-soda. Mais elle ne serait pas sans risque, en raison d’une substance particulière qui la compose : la glycérine.
C’est une alerte qui émane de la Food Standards Agency (FSA) et la Food Standards Scotland (FSS), les agences britannique et écossaise des normes alimentaires. Les granités ne seraient pas sans risques, en raison de la glycérine qui entre dans leur composition.
Vous vous êtes peut-être déjà posé la question : comment est-il possible que le granité ait cette consistance, entre le soda et la glace ? C’est en raison de la glycérine, qui entre dans la composition de la boisson. Un produit qui ne serait pas sans danger.
Consommée en grande quantité, la glycérine pourrait causer une intoxication, provoquant maux de tête et nausées. Et à des niveaux d'exposition très élevés — généralement lorsque plusieurs portions sont consommées par un enfant dans un court laps de temps — l'intoxication au glycérol peut provoquer un éta de choc, une hypoglycémie et une perte de conscience.
Même si les autorités britannique et écossaise concède un risque "faible", notamment en consommant un seul granité, ce risque reste présent et se renforce si l’on en consomme plusieurs.
En 2021 et en 2022, ceux cas d’intoxication à la glycérine, avec hospitalisation des victimes, ont ainsi été identifiés. Les autorités sanitaires déconseillent donc la boisson aux jeunes enfants, âgés de moins de 4 ans, plus sensibles à la glycérine que les adultes.
Selon un des responsables des additifs à la FSA, "les symptômes de l'intoxication à la glycérine sont généralement légers, mais il est important que les parents soient conscients des risques". Les deux agences appellent enfin les fabricants de granités à réduire la glycérine dans leur recette et se disent "reconnaissantes" envers "ceux qui ont déjà pris des mesures" et envers "ceux qui [leur] ont appris qu'ils le feraient sous peu".