Rôtis au sel et au vinaigre à servir avec du poisson et de la purée de petits pois

The Irish Times - 14/08
Lilly Higgins : Les poissons blancs charnus comme le merlu, le cabillaud ou la goberge sont tous idéaux ici, mais j'aime aussi le saumon ou même le filet de truite

Le jour est enfin venu où nous pourrons récolter notre propre récolte de pommes de terre nouvelles, tout cela grâce au travail acharné de mon mari. Sous des forets de tiges vertes feuillues terreuses se trouvent de petits joyaux enchaînés. Tout ce dont ils ont besoin est un lavage rapide, puis dans une casserole d'eau frémissante jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits. Remettez-les dans la casserole, recouvrez d'un torchon propre et laissez cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Tout ce qu'il faut alors, c'est d...
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