Un nouveau resto à tapas chic où le poisson est la star

D'un coup, vous pourriez imaginer que vous êtes sur la Gran Via de Madrid. Certes, il y a l'énergie urbaine du trafic incessant sur Dorset Street, mais il s'agit plutôt du petit restaurant chic qui se trouve au coin de Blessington Street. Quatre tables extérieures sous des parasols Moretti offrent une vue complète sur une petite pièce rappelant les bars à tapas que vous trouverez dans la capitale espagnole. Sans la garantie du climat ibérique, cependant, vous serez probablement plus intéressé par l'une des cinq tables pour deux à l'intérieur.

Le homard et les crustacés sont présentés dans un présentoir en verre au-dessus d'un comptoir en mosaïque bleu océan scintillant. Des verres à vin pendent d'une haute étagère en bois bordée de bouteilles de vin. Par cet interstice, deux chefs sont visibles dans la cuisine ouverte, s'occupant assidûment de la plancha. Sur le côté, et bien en vue des convives assis en face, un porteur de cuisine, l'homme le plus travailleur de la cuisine, dirige le flux du tuyau d'un robinet brûlant, se frayant un chemin à travers une pile de poêles...
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