Crise des saisonniers : un restaurant de Palavas se tourne vers les seniors

Rosalia Mac-Arthur France Bleu Hérault - France Bleu - 01/08
Le restaurant O bon vivre, sur la rive gauche de Palavas-les-Flots, compte deux seniors sur les sept salariés. Philippe, 63 ans, est chef cuisinier à l'année et ne compte pas s'arrêter de si tôt. Marie, retraitée de 66 ans, l'a rejoint en cuisine durant la saison, pour compléter sa petite pension.

Spatule en main, Philippe, le chef de cuisine du restaurant O bon vivre, remue sa soupe de poisson - agrémentée d'une touche de Ricard. A 63 ans, il n'a aucune envie de partir à la retraite : "Je compte travailler au moins jusqu'...
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