Pâtes sans gluten maison avec nduja et palourdes

Gráinne O'KeefeGráinne O’Keefe is a chef, restaurateur and contributor to The Irish Times. She is chef-patron of the Dublin restaurant Mae - The Irish Times - 29/07
Sans gluten n’a pas à se limiter
Serviettes: 2
Cours: Dîner
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps de préparation: 15 minutes
Ingrédients
  • 200g farine de plaine sans gluten
  • 2 gros œufs
  • 1⁄2tsp xanthan gum
  • Salt
  • 1tb huile d'olive
  • 1 ampoule de fenouil, finement tranchée
  • 1tbs nduja
  • 2 clous d'ail, hachés
  • 200g de palourdes, nettoyées
  • Vin blanc 100ml
  • 200ml veg stock
  • 1 citron, zeste
  • Sel et poivre
  • Chopped chives
  1. Pour les pâtes: dans un bol de mélan...
    [Courte citation de 8% de l'article original]