Pêcher du poisson, ou l’élever ?

Bruno Parmentier - Futura Sciences - 14/06
Pour satisfaire la demande mondiale de poissons fortement croissante, comme on l’a vu dans notre premier dossier « Mangera-t-on encore demain du poisson pêché ? », on dispose de deux armes :...
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Pour satisfaire la demande mondiale de poissons fortement croissante, comme on l'a vu dans notre premier dossier « Mangera-t-on encore demain du poisson pêché ? », on dispose de deux armes : pêcher davantage de poissons, ce qui serait dramatique, ou bien l'élever. En fait, dans les décennies à venir, il faudra largement remplacer la pêche par l'aquaculture.

Ferme piscicole de saumon...
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