Les meilleurs restaurants à Cork en ce moment

The Irish Times - 23/07

Nos écrivains de cuisine ont traqué le comté pour trouver des restaurants avec des terrasses confortables, des espaces extérieurs, des emplacements en bord de mer, et une nourriture savoureuse et abordable qui travaille pour manger avec la famille et les amis.

51 Cornmarket

51 Cornmarket Street, Cork; 083-0102321, 51cornmarket.ie

Ayant bâti une solide réputation de brunch, 51 Cornmarket s'est élargi en service le soir, créant ainsi deux restaurants différents. Dans les mots du copropriétaire Anne Zagar, cette approche leur permet de mettre en valeur les talents du chef David Devereaux et de l'équipe, et a même entraîné une réduction des déchets alimentaires. Les chiens sont les bienvenus sur la terrasse extérieure. Joanne Cronin

Restaurant Chestnut à Ballydehob – tout ce qui est local est traité avec délicatesse et brille à travers chaque plat

Restaurant Chestnut

Staball Hill, Ballydehob, Co Cork; 028-25766, restaurantchestnutwestcork.ie

Il y a une pureté pour le menu de dégustation restreint de Rob Krawczyk, qui est passionnant dans son magnifique flux poisé. Charcuterie maison, produits biologiques de Lisheen Greens et tout ce qui est local est traité avec délicatesse et brille à travers chaque plat. Les touches textuelles comme le fromage Young Buck congelé ajoutent la nuance mais, essentiellement, il s’agit de maturité et d’une compréhension approfondie de ce qui fonctionne. Lisez notre critique ici. Corinna Hardgrave

Le chef de Baltimore Ahmet Dede, juste fier de sa deuxième étoile Michelin. Photographie: Andy Gibson

Dede at the Customs House

Baltimore; 028-48248, customshousebaltimore.com

Chef Ahmet Dede a revendiqué une deuxième étoile Michelin pour son restaurant éponyme dans le village baltimore. Sous le mentorat de Dede, sa brigade de cuisine tout-turque a rapidement développé leur nourriture turque unique faite avec des ingrédients irlandais. Des cils tels que le kebab homard au poivre d’isot ou l...
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