5 Sublime Expériences culinaires à avoir à Paris maintenant-et 1 à Skip

Laurie Werner - Forbes - 23/07
De nouveaux restaurants dans les cours et de nouvelles offres sur les terrasses à Paris ajoutent à la scène culinaire de la ville cet été.

La tarte aux tomates au Jardin de Cheval Blanc aux tomates cultivées sur la terrasse.

Julien Salaneuve

« Il y a certainement un moment pour chaque style alimentaire mais avoir un repas simple et bien exécuté dans un grand environnement est un grand plaisir et sûrement une forme de luxe sous-estimé pour tout amateur de nourriture. ”

C’est le raisonnement du chef Paul Pairet pour Nonos & Comestibles par Paul Pairet, sa grille classique décontractée et rétro et accompagnant le point de départ haut de gamme qui a ouvert dans le célèbre Hôtel de Crillon de Paris, A Rosewood Hotel en janvier. Le public cible : « tous les clients séjournant à l’hôtel (utilisés au luxe, tout en aspirant à avoir un tarif simple et une maison loin du sentiment de la maison), ainsi que les invités locaux qui peuvent y trouver un endroit décontracté accueillant dans un palais autrement intimidant », explique-t-il. Il marque le retour du chef dans son pays d’origine de Shanghai où il a fait son nom et où l’un de ses trois restaurants, le trois Michelin Starred Ultraviolet, est une limite-pushing, sensorielle/multimedia extravag...
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