Fixer ensemble notre système alimentaire et la crise climatique

Attaquer «les acteurs silencieux» – les supermarchés et les principaux transformateurs alimentaires – tout en soutenant les agriculteurs seront essentiels pour résoudre les crises sanitaires et climatiques liées à notre système alimentaire. C ' est le message fort des orateurs lors d ' une récente conférence sur la transition de l ' Irlande vers un système alimentaire sain et durable.

Le rassemblement Fixing Food Together a été organisé par l'Alliance pour le climat et la santé (CHA) pour marquer le lancement de leur nouveau document de position dont les recommandations incluent la fin du cycle de la junk-food, la promotion d'une transition vers des régimes alimentaires plus végétaux et l'amélioration des pratiques agricoles et l'utilisation des terres.

Les membres de l'ACH comprennent le Irish College of General Practitioners, la Irish Heart Foundation (IHF), la Irish Cancer Society et l'Association for Health Promotion Ireland.

« Il ne s’agit pas d’approfondir les agriculteurs. Il ne s’agit pas de choix individuels. Il s’agit d’atteindre les personnes silencieuses dans le système alimentaire – les supermarchés et les multinationales – qui ne se mettent pas sous les projecteurs. Nous avons besoin de régulation pour obtenir le changement de système », a déclaré Oisín Coughlan, directeur général des Amis de l'Irlande de la Terre.

Le rapport Fixing Food Together a noté que les émissions de gaz à effet de serre (GES) provenant d’un régime typique irlandais dépassent les limites planétaires de 226 % et que près de la moitié (48,4 %) des émissions irlandaises proviennent de produits alimentaires animaux.

Dans un article intitulé People, ...
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