Adrian Forte, propriétaire de The Duck, bar et restaurant à Bournemouth, décrit les circonstances actuelles dans lesquelles son lieu doit fonctionner comme sans précédent.
« Je suis dans l’entreprise depuis 40 ans, et je n’ai jamais vu une tempête aussi parfaite », dit-il. « First Brexit, causant toutes ces pénuries de personnel, puis Covid, et maintenant le coût de la crise de vie. On a l'impression d'être pressés de tous côtés. ”
En haut et en bas du pays, les restaurants, les pubs et les hôtels ont été conduits à la patinoire : plus d'un tiers des entreprises hôtelières britanniques ont déclaré en octobre l'année dernière qu'elles pourraient faire faillite dans des mois en surmontant les factures énergétiques et en déclin des réservations.
Neuf mois plus tard, les lieux qui ont survécu à l'hiver sont la lutte contre l'inflation, la crise des effectifs, la demande des clients et les taux d'intérêt qui ont eu d...
[Courte citation de 8% de l'article original]