Des terres du Liban-Nord au marché de Rungis, trente ans de Fleurs du Liban

Elles sont blanches, roses, rouges, jaunes, bleues, lilas… Elles sont belles à couper le souffle et leurs parfums embaument les lieux. En ce premier jeudi de juillet, les fleuristes se les arrachent déjà, tôt le matin, en prévision des festivités du week-end – mariages, fiançailles, retrouvailles de vacances –, dans un ballet incessant de chariots débordants et de camions réfrigérés. Debout, au cœur de l’activité ambiante, la patronne, Rania Younès, observe, intervient, échange, attentive aux demandes de la clientèle, aux nouvelles tendances surtout. De la réaction du marché dépend sa stratégie de production.

Avant la fin de la matinée, la majeure partie de sa cueillette est vendue. Quelque 200 variétés de fleurs environ. Les « reines » partent comme des petits pains : roses anglaises, pivoines au printemps, tulipes en hiver. Les commandes sont d’e...
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