Les astuces simplissimes de Jean-François Piège pour cuisiner la tomate

Hugo De Saint Phalle - LePoint - 15/07
CUISINE D'ÉTÉ. « Le Point » a demandé au chef Jean-François Piège ses conseils pour réaliser des recettes rapides et délicieuses à base du produit phare de l’été.

Tous en cuisine ! L'été a débarqué avec son lot de fruits et légumes gorgés de soleil. Tomates, courgettes, aubergines, framboises et autres melons jonchent les étals des marchés. Mais une fois devant son plan de travail, comment les accommoder de façon un peu nouvelle et, surtout, rapide ? Le Point a demandé à plusieurs cuisiniers étoilés leurs conseils en la matière, et vous les livre chaque semaine.

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