CME Group Brand Voix: Premier choix ou choix? La demande de viande continue à éblouir

Debbie Carlson - Forbes - 14/07
La demande de viande devrait rester forte pendant les coups d'été, avec le bœuf susceptible de conserver sa couronne comme roi du grill.

AT A GLANCE

  • Les coupes de boeuf secondaires comme le steak de flanc et le steak de jupe poussent dans la popularité puisque le prix du bœuf augmente
  • Les approvisionnements plus lourds, l'inflation et la météo resteront les principaux facteurs pour les marchés bovins

Getty Images/iStockphoto

Les prix plus élevés du bœuf ne sont pas susceptibles de dissuader les Américains de griller cet été.

La demande de viande devrait rester forte pendant les coups d'été, avec le bœuf susceptible de conserver sa couronne comme roi du grill. Cependant, les mangeurs de viande sont susceptibles de choisir des coupes secondaires comme le brisket, la jupe, le hangar et les steaks de flanc pour leur protéine quotidienne, et économiser les viandes intermédiaires pricier comme les filets et les portiers pour des occasions spéciales.

Michael Uetz, directeur, Midan Le marketing, une entreprise de publicité pour l'industrie de la viande, le marketing et la recherche affirment généralement que les prix de la viande ont augmenté au cours des dernières années en raison de l'approvisionnement et de l'inflation des animaux. ”

« L’été est le moment de griller, e...
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