- Résumé
- Entreprises
- Top de l'industrie du café face à la baisse au milieu du coût surge
- Coût pour faire des commandes de café haut de gamme 17% en 2 ans - Reuters
- Service alimentaire le plus risqué d'affaires australiennes - CreditorWatch
SYDNEY, le 10 juillet (Reuters) - Le coût de servir un sandwich avec une tasse de café a heurté le toit à travers les cafés voûtés de l'Australie, étouffant les profits et forçant une vague de fermetures pour ceux qui ont réussi à survivre au taudis COVID.
Les 10 milliards de dollars américains (6,6 milliards de dollars) de l'industrie de la caféerie australienne, la plus grande Europe du monde par habitant, se transforment en une occasion précoce et visible d'une tempête parfaite de la hausse des factures d'utilité, de la production des coûts, des salaires et des loyers, plus un ralentissement des dépenses discrétionnaires entraînées par des hausses de taux d'intérêt, disent les économistes et les gens de l'industrie.
Une analyse de Reuters des commandes de café populaires a trouvé le coût de produire commercialement un sandwich à steak, y compris tous les frais généraux de l'électricité à des coupes de bœuf, a augmenté d'un sixième au cours des deux dernières années, tandis que les dépenses discrétionnaires flattées, éliminant efficacement la marge bénéficiaire de 10% typique de l'industrie.
Le coût de faire un blanc plat, l'un des cafés australiens les plus populaires, sauté par près d'un cinquième.
Le résultat est de petits profits, un bassin rétréci de clients réguliers et de propriétaires d'entreprises se dirigeant vers la sortie.
« Le coût de la vie a commencé à mordre, en particulier pour les gens qui venaient pour un repas quotidien », a déclaré Jack Hanna, un ancien Champion du Monde Latte qui a fermé Goodsline Cafe au centre-ville de Sydney le mois dernier, deux ans après avoir ouvert à des critiques de rave et de dépenser environ 1,5 million de dollars sur l'aménagement.
« Les gens ne sont tout simpleme...
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