Ce qui arrive à votre corps quand vous mangez des pommes de terre... ou chaque autre jour

MSN - 09/07
La pomme de terre est un légume polyvalent et nutritif qui ne mérite pas son rap de carb.

La pomme de terre est un légume polyvalent et nutritif qui ne mérite pas son rap de carb.

Révisé par le diététiste Emily Lachtrupp, M.S., RD

Les pommes de terre sont-elles saines? Les pommes de terre ne sont qu'un "mauvais". Pour l'un, les spuds sont durables, avec une faible empreinte carbone et d'eau, et moins de terres sont nécessaires pour leur production par rapport à d'autres cultures, selon une étude de 2021 dans—get this—the journal Potato Research.

En dépit de leur réputation souvent malsaine, les pommes de terre ont revendiqué le top spot comme le légume le plus consommé aux États-Unis, selon le ministère de l'Agriculture. (Tomatoes traîne derrière !)

Mais que se passe-t-il si vous mangez des pommes de terre? Ta santé va-t-elle souffrir ? Prenons une plongée profonde pour découvrir la valeur nutritionnelle des pommes de terre, les avantages potentiels pour la santé et les inconvénients de manger ce tubercule tous les jours.

Potato Nutrition Facts

Une pomme de terre cuite (environ 5 onces) avec la peau contient les suivants, par l'USDA:

  • Calories: 118
  • Total des glucides: 27 g
  • Fibre alimentaire: 2 g
  • Total sucres: 1 g (généralement)
  • Protéine: 3 g
  • Total Fat: 0 g
  • Fat saturé: 0 g
  • Sodium: 5 mg
  • Potassium: 515 mg
  • Vitamine C : 18 mg

Avantages pour la santé des pommes de terre

Recette photo : Pommes de...
[Courte citation de 8% de l'article original]