Considéré comme l'un des superaliments les plus populaires au monde, le gingembre fait fureur et est consommé par de plus en plus de personnes qui confirment ses bienfaits potentiels pour la santé.
Disponible en polvo, fresco, en cápsulas o en forma líquida, el jengibre es recomendado también por los nutricionistas por su gran densidad de nutrientes, entre los que destacan el gingerol, los shogaoles, el potasio y el magnesio, los cuales tienen múltiples beneficios para la santé.
Le gingembre (zingiber officinale) est une plante à rhizome, ou tige horizontale souterraine de la famille des zingibéracées, comme la cardamome et le curcuma. Bien qu'il provienne de la plante composée de petites fleurs jaunes et violettes, sa partie essentielle est la racine —appelée rhizome—, d'apparence épaisse qui donne aux aliments une saveur sucrée.
Utilisée comme épice en cuisine pour son arôme et sa saveur piquante, elle provient de la plante originaire d'Asie centrale et d'Asie du Sud-Est. Actuellement, 50% de la production mondiale de gingembre provient de l'Inde, puisqu'en plus d'être une plante médicinale il est également utilisé comme épice dans la gastronomie. Cependant, il est également cultivé dans d'autres régions d'Asie, comme la Chine, ainsi qu'en Afrique, au Brésil et en Jamaïque.
La racine de gingembre est utilisée comme plante médicinale depuis l...
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