Tu sais ces jours où tu tuerais pour une empanada ? Bien.
C'était un matin frais et ensoleillé le mois dernier dans le quartier de Washington Heights à Manhattan, et l'actrice Justina Machado et l'écrivain Aaron Mark avaient convenu de se rencontrer pour parler de leur nouvelle série Amazon, « L'horreur de Dolores Roach ». Une horreur de huit parties, à partir de vendredi sur Prime Video, le spectacle fait du quartier un point central, c'est pourquoi j'ai pris le train en ville. Cela fait la même chose pour le cannibalisme, bien qu'il n'y ait rien de tel sur le calendrier que je savais.
Mais on a eu toute la journée pour parler de manger des gens. D'abord, empanadas. Attrapant un banc de parc, Mark et Machado se nourrissaient sur les pâtisseries à main chaudes et croustillantes — guava et cheese, carne de res — d'Empanadas Monumental, près de la 157e rue et de Broadway, à l'angle de l'endroit où Mark vivait pendant une décennie comme ce qu'il appelait un dramaturge « cassé, cassé, » .
J'ai bafoué un peu en regardant Machado et Mark prendre des morsures des empanadas de taille faciale, qui étaient parfaitement dorés brun, brouillon dans les bons endroits et oozy, pas gras. Ils étaient savoureux, Machado a dit, mais elle était partielle aux pasteli...
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