Comprendre la philosophie de Shokuiku, le concept d'alimentation saine du pays Sakura

KOMPAS.com - Le régime alimentaire japonais est en effet exemplaire. En plus de privilégier le goût original d'un ingrédient alimentaire, les Japonais appliquent le principe de la pleine conscience dans la consommation des aliments.

Sans surprise, le Japon est l'un des pays inclus dans la zone bleue avec des résidents de longue durée et en bonne santé.

Adopter une alimentation saine n'y devient pas automatiquement une culture. Pour développer cette habitude, les enfants qui fréquentent l'école au Japon ont commencé à apprendre la philosophie shokuiku.

L'éducation sur une alimentation saine est généralement enseignée en même temps que le déjeuner dans toutes les écoles japonaises.

Cela dit, l'éducation alimentaire existe depuis le début du XIXe siècle. Cependant, il a commencé à être utilisé comme norme dans l'éducation dans tout le Japon en 2005, à savoir la loi fondamentale du shokuiku.

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Grâce à l'éducation alimentaire shokuiku, les enfants qui fréquentent l'école primaire comprennent le concept de manger avec un menu nutritif complet et équilibré.

La professeure Naomi Aiba, experte en nutrition de l'Institut de technologie de Kanagawa au Japon, a révélé que l'application du shokuiku dès le plus jeune âge est bénéfique pour former des ...
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