Comme chaque 28 juin, la Journée nationale du ceviche est célébrée dans tout le Pérou pour rendre hommage au plat ambassadeur du pays, qui est de loin le plus représentatif de la culture péruvienne. De même, c'est l'occasion de reconnaître et d'applaudir la richesse de la cuisine péruvienne et le travail des pêcheurs, qui permettent que la consommation de cet animal soit durable. Dans le cadre de cette importante date festive, nous vous partageons une recette traditionnelle de ce délicieux ragoût avec des ingrédients que vous pourrez vous procurer au marché ou à l'épicerie la plus proche de chez vous.
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