Richard Montañez sait qu’il a craqué le code quand son fils Steven s’exclame: «Ow, ow, ow, it burns!»
Dans le film récemment sorti Flamin’ Hot, qui raconte à Montañez comment il aurait inventé Flamin’ Hot Cheetos, Montañez et sa femme demandent à leur fils: «Burns good or burns bad? ”
«Burns good», répond le petit Steven, avant d’atteindre une poignée plus de collation épicée.
Cette épice, et la libération endorphine qui en résulte, font partie de ce qui fait Flamin’ Hot Cheetos si tentant de dévorer des poignées à la fois. Mais la science derrière pourquoi les Cheetos, et les junk food plus généralement, sont des points tellement addictifs à quelque chose de beaucoup plus profond.
Bien que les aliments transformés – comme les haricots en conserve et les poissons étamés – aient longtemps fait partie de l’alimentation américaine, les compagnies alimentaires ont commencé à ingénierie ce que les experts appellent «aliments transformés en ultra»...
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